Tip     Print     RSS    Del    

Grüner Veltliner Strassertaler 2007

Ugens vin: Chardonnay i ny stil

NIELS EHLER

Offentliggjort 10.11.08 kl. 09:21

Chardonnay-druen evner at give bomstærke vine med massiv frugt, der kan bære et kraftigt egefadspræg uden at bukke under for overmagten.

Men flere og flere vinmagere finder den traditionelle Chardonnay-stil for overvældende. Første trin er at mindske egefadet, og oftere og oftere finder man friske og tiltalende Chardonnay'er, der stolt skilter med teksten ”un-oaked” - altså uden egetræ.

Et super alternativ til Chardonnay er den østrigske drue Grüner Veltliner - prøv eksempelvis Grüner Veltliner Strassertaler 2007, der har fylde som en Chardonnay og friskhed som en Riesling. Chardonnay kan dyrkes under kølige vilkår og belønner os da med en langt mere rank og frisk stil. Terlan Chardonnay 2007 kommer fra det italienske Tyrol og er et studie i elegance - en delikat madvin, der ikke overtrumfer diskrete fiskeretter. Så er der lidt mere egebid i den også glimrende Chateau Sainte-Michelle fra Washington State i USA. En vin med en kølig stil, der sagtens kunne lede tanken hen på kostbar hvid Bourgogne fra Chassagne-Montrachet.

Ugens vintip
Californien er USA's vigtigste vinstat, men der produceres kvalitetsvin i mange andre stater. Hold især øje med vinene fra Washington State (på vestkysten) og Oregon. I Oregon har man et køligt klima og laver elegante Chardonnay og Pinot Noir vine, mens Washington kan levere imponerende Cabernet.

Se grafikken med ugens vin