Tip     Print     RSS    Del    

Et udvalg af de testede juleøl.

Test: Vi er vilde med juleøl

Af CHRISTIAN ANDERSEN

Offentliggjort 10.12.11 kl. 17:15

Øl passer perfekt til både julefrokosten og højbordet, men juleøl er ofte tunge og søde.

Juleøl er blevet en folkelig markering af julens komme. At det så allerede skete den 4. november i år, den såkaldte J-dag, må vi så forsøge at leve med.

Danskerne er vilde med juleøl. Bryggerierne, især de små, er mere end vilde, for det er helt almindeligt, at juleøllet tegner sig for omkring 20 pct. af årets omsætning.

Dansk umage

Juleøl er en særlig dansk opfindelse, og lad os bare være stolte. For danske bryggere har altid gjort sig særligt umage med øllet til jul, og sådan forholder det sig heldigvis stadigvæk. Se grafikken med test af 10 slags juleøl.

Tuborgs julebryg, "snebajeren" fra 1981, som er en mørk øl af typen bock, er danskernes foretrukne julebryg og har dannet skole hos en række andre bryggerier, men de mange, nye mikrobryggerier har taget kampen op og udfordret Tuborgs definition af en juleøl.

Der findes tre skoler inden for juleøl.

Bock-øl i stil med Tuborgs bock.

Julejuleøl, altså øl med julens krydderier.

Førstnævnte skole er den klart største.

En tredje og voksende skole er de alternative juleøl. Typisk er der tale om overgærede øl i stil med de mørke, belgiske klosterøl eller engelske ales; dem, vi typisk får i London fra hanen i en pub, når vi beder om en bitter.

For sødt og for tungt

På mange af etiketterne på vores juleøl påberåber bryggerne, at øllen passer fortrinligt til det danske julebord, især frokostbordet.

Ret skal være ret, ikke mindst juleret: Nogle af de lyse, lette bock-øl er et godt match til rullepølsen og sylten, og der findes også øl fra de andre skoler inden for juleøl, som kan være udmærkede til de uendeligt mange retter på julebordet, men danske juleøl er ikke udpræget velegnede til mad.

Det bliver hurtigt for sødt og for tungt.

Hermed ikke sagt, at øl hverken passer til julefrokosten eller højbordet, tværtimod.

Øl passer i den grad til julemad, i hvert fald sammenlignet med vin, men forsøg gerne med andre typer øl i stedet for, f.eks. pilsner, pale ale, brown ale, dunkel, stout og barley wine.

Læs mere om øl på Christian Andersens blog

Læs også: Dansk juleøl bedst i Norge