Tip     Print     RSS    Del    

Dyr og dårlig remoulade

Af TEA KROGH SØRENSEN | MORTEN ZAHLE

Offentliggjort 09.10.08 kl. 10:07

Selv om remouladen er fem gange så dyr hos fiskehandleren som i discountbutikken, er der ingen garanti for, at den smager bedre.

Det viser en blindsmagning af remoulade fra 12 butikker.

I Netto kan man købe en plastdunk remoulade til en kilopris på 22,50 kr. Til sammenligning skal Leos Fisk i Horsens have 120 kr. kiloet for sin remoulade, men ifølge dommerne smager den lige så skidt som den billige fra Netto.

»Den er kedelig og smager alt for meget af mayonnaise. Jeg tror ikke, at der er karry i,« lød det fra Poul Ottesen, da han prøvesmagte remouladen fra fiskehandleren i Horsens.

Forinden havde dommerne også givet bundkarakter til remouladen fra Netto, men af modsat grund: Den smagte for meget af karry.

Beskedent 2-tal

Et kig på ingredienslisten på remouladen fra Netto viste desuden, at hovedingrediensen var vand. Det samme gjaldt remouladen fra Kiwi.

I det hele taget var dommerne meget kritiske over for de fleste af produkterne - både dem, der kom fra tuber og plastdunke, og dem, som fiskehandlerne havde solgt os i dyre domme.

Irmas remoulade var nærmest selvlysende og havde ifølge dommerne en helt forfærdelig syntetisk smag, mens Faktas var alt for syrlig.

Dommerne var i øvrigt overbeviste om, at remouladen i skål nummer 5 var lavet af en købe-remoulade rørt med hjemmeskårne gulerodsstykker. Den viste sig at komme fra Boulevardens Fiskehandel i Odense og sneg sig lige op på et beskedent 2-tal.

Lyspunktet i testen var Århus-fiskehandleren Clausens remoulade:

»Den har en god balance mellem syre og fedme, og den har en fin sødme,« mente Jannik Skovlund.