Tip     Print     RSS    Del    

Statens Museum for Kunst

Offentliggjort 24.04.09 kl. 10:46

Cafe Republic ligger i Statens Museum for Kunsts tilbygning ud til Østre Anlæg og har fået navn efter Fritz Hansens møbelunivers, stolene er designet af Kasper Salto, så inventaret matcher både arkitektur og udsigt over den frodige have.

Det er et utrolig smukt rum, hvor Poul Gernes farvelagt cirkler strækker sig langt op ad væggene. Her er der brunch og frokost, karrysild, clubsandwich, cæsarsalat, fiskefrikadeller, røget laks, roastbeef og oste. Vi var to voksne og et barn og bestilte clubsandwich til 85 kr., stenbiderrogn til 119 kr., bagt kulmule med skorzonerrod og spinat, som hed Freddie efter kunstudstillingen med den gamle surrealist og kostede 129 kr., og dagens menu, som bestod af kryddersild, røget laks, lammenakke i gammel dansk, ost, kage og en øl og en kaffe til i alt 160 kr. Ingen af delene er dyrt, men glas og drikkevarer måtte vi selv hente, vi fik intet brød, mens vi ventede på maden, som til sidst ankom samlet på to bakker ved en disk i et hjørne af lokalet, hvor man selv skal afhente den. Glemt blev servietter, øl, kaffe og valgfri kage undervejs. Maden var et sted mellem ok og det upåklagelige. Kulmulen og den spinatemulsion, der ledsagede den, var meget delikat, men skorzonerrødderne var seje. Clubsandwichen var lunken og lidt anonym, stenbiderrognen smukt anrettet i creme fraiche uden at gøre alt for friskt væsen af sig. Lammenakken var til gengæld utrolig lækker.

Konceptet er baseret på selvbetjening omkring en stor skænk i midten af lokalet, men det fungerer ikke. Mange mennesker sætter sig ned ved bordene og venter på, at ingen kommer. De bliver ikke informeret om konceptet af de to servitricer, der ellers ikke var ved at omkomme af stress, da vi besøgte stedet. Og det er for tyndt, at man skal have alle sine retter samtidig og ikke får maden serveret i tempi, der passer til det, der kommer til bordet. Når man bestiller stenbiderrogn, vil man da ikke spise den samtidig med kulmulen. Indtrykket er trods udmærket mad sjusket, og det hiver lige tre stjerner i land.