Tip     Print     RSS    Del    

Prikker du på øldåsen, inden du åbner den?

Foto:Colourbox

Relaterede artikler

Pant på tyske dåseøl

Foghs bror har brygget årets ølnyhed

Tomme dåser bliver ikke genbrugt

Se alle >>

Af ULLA NØRBY

Offentliggjort 23.07.08 kl. 11:29

Når vi sidder der med vores øl - og sodavandsdåser, lyder der en masse tap-tap. Mange mener, at så undgår man skumsprøjt. Men virker det?

Det superkorte svar fra en, der må vide, hvad han har med at gøre i dette vigtige spørgsmål, er ”nej”.

Den tidligere landsformand for Danske Ølentusiaster og ph.d. i atomfysik, Klaus Seiersen, har lavet et forsøg med netop at prikke på øldåser, inden de blev åbnet, skriver videnskab.dk.

Han har forsøgt med 30 dåseøl af mærket Ceres Royal All Malt. De blev rystet og åbnet i par, hvor den ene blev banket på låget. Senere målte han mængden af skum, som sprøjtede op.

Og der var ingen sammenhæng mellem det at prikke på låget og undgå skum.

Tøv en kende

Klaus Seiersen uddyber: »Pointen er, at hvis man ryster en sodavand eller en øl, får man en masse CO2 fra toppen af dåsen ned i væsken i form af bobler. Når man åbner en sodavand eller øl, vil de udvide sig og bruse op, og derfor skummer det kraftigt over. Hvis man vil undgå det, skal man vente på, at boblerne kommer op til overfladen igen og ikke ligger nede i væsken. At banke ovenpå giver ikke nogen mening i den forbindelse,« konstaterer Klaus Seiersen, der til daglig er hospitalsfysiker på Århus Sygehus.

Forsøget viste, at det som regel var den dåse, der blevet åbnet først, som skummede mest over.

Og det stemmer jo overens med, at boblerne lige skal have lidt tid til at komme op til overfladen igen.