Tip     Print     RSS    Del    

Visse typer af stegepander og gryder kan i følge forskere være usunde. Modelfoto: Colourbox

Forskere: Stegepander kan skade børn

Af ANNE BREDAHL

Offentliggjort 09.09.10 kl. 11:57

Undersøgelse kobler belægningen på stegepander med forhøjet kolesteroltal hos børn.

Forskere er bekymrede for, at kemikalier fra gryder og stegepander med slip-let-belægning, for eksempel teflon, kan hæve kolesterolniveauet hos børn. Det skriver BBC.

Forskerne fra West Virginia University School of Medicine undersøgte flere end 12.000 børn, som alle er involverede i en retssag om en vandforsyning, der er forurenet med de samme kemikalier, som benyttes på slip-let-pander.

Blodprøver fra børnene viste, at deres niveau af det perfluorerede stof PFOA var meget højere, end det burde være.

Øget kolesterol

Det høje PFOA-niveau forbindes med øget kolesterolindhold i blodet - også af det skadelige LDL-kolesterol, skriver BBC. Forhøjet kolesterol er forbundet med hjertekarsygdomme.

Forskerne understreger dog, det er for tidligt at sige, om de pågældende børn vil have øget risiko for hjertesygdom som følge af PFOA-eksponeringen.

Men I følge en dansk forsker er der også andre ting, man bør være opmærksom på, hvis man bruger slip-let-pander.

Har smidt panderne ud

Professor Eva Cecilie Bonefeld-Jørgensen fra Institut for Folkesundhed fokuserer i sin forskning især på de perfluorerede stoffer, som blandt andet findes i papir- og papemballage til fødevarer, vandafvisende produkter samt i slip-let-belægning.

Hun har selv droppet slip-let-panderne, og hun har samtidig forbudt sine børn at bruge gryder og pander med den slags belægning.

"Perflourerede stoffer er sundhedsskadelige, de ser ud til at påvirke kvinders evne til at blive gravide, og de påvirker fostrets udvikling og vækst. Vi har også en mistanke om, at børn udvikler ADHD og autisme, og dette undersøges i et internationalt samarbejde," siger Eva Cecilie Bonefeld-Jørgensen på Aarhus Universitets hjemmeside.

Flere farer i selv maden

Cathy Ross, som er hjertesygeplejerske ved The British Heart Foundation, mener, at man skal være forsigtig i sin tolkning af de amerikanske forskeres resultater.

I følge hende er der stadig flere farer i den mad, der laves på stegepanden, end der er i pandens belægning.

"Denne undersøgelse blev gennemført i et bestemt område i USA, hvor koncentrationen af disse stoffer var alt for høje på grund af forurenet vand," siger Cathy Ross til BBC.

Kan ikke sammenlignes

Cathy Ross mener ikke, det kan sammenlignes med det niveau af kemikalier, man får via stegepandens overfladebehandling.

"Mere forskning er nødvendig for at fastslå om små mængder af disse kemikalier også påvirker børns kolesterolniveau," siger Cathy Ross.

LÆS OGSÅ: Chipsposer og pizzabakker mistænkes