Tip     Print     RSS    Del    

Kendt kogekone: Det handler om magt

Af HENRIK GRØNVALD

Offentliggjort 10.03.09 kl. 09:14

"Man må ikke noget af det, som er hyggeligt, sjovt og naturligt," lyder det fra Camilla Munk Plum.

"Lige så snart der er nogen, som skal have fingrene i nogle madvarer, som andre skal spise, skal der alle mulige regler til. Og det har taget overhånd. Det handler ikke om hygiejne. Det handler om magt."

Sagt af tv-kogekonen Camilla Munk Plum, som mener, at ”formynderiet” bl.a. er med til at forhindre en masse gode madoplevelser for børn i institutioner.

»F.eks. må børn ikke være med til at lave mad i daginstitutioner, selv om man ved, at børn, der er kræsne, har meget nemmere ved at spise mad, de selv har været med til at lave. Det giver overhovedet ingen mening, at det skal være på den måde. Der er nogle regler, som gør det fuldstændig umuligt at lave nogle hyggelige ting med børn, hvis de er i en offentlig institution,« mener hun.

»I hele den offentlige madforvaltning har man en ide om, at kontrol er det samme som kvalitet. Hvis man bare kontrollerer og endnu bedre beder folk om at kontrollere sig selv, og så giver dem smæk bagefter, bliver det automatisk kvalitet.«

Men det er ikke tilfældet, mener hun. Tværtimod er mange andre oplevelser omkring madlavningen ifølge hende gået tabt.

»Nu skal vi jo heller ikke gøre det sværere, end det er. De fleste af os lever af mad, som helt almindelige mennesker, der ikke er uddannet på nogen måde eller har været på hygiejnekursus, har lavet.«