Tip     Print     RSS    Del    

Mange får salmonella på ferierejsen

Modelfoto: Colourbox

Relaterede artikler

Slut med salmonellaæg til danskerne

Fortsat mange salmonella-tilfælde

Salmonella fundet i pistaciekerner

Se alle >>

Af MORTEN ZAHLE

Offentliggjort 05.03.09 kl. 07:00

Hveranden salmonella-ramt dansker er blevet syg på ferie i udlandet, viser ny rapport. Til gengæld skyldes færre infektioner importeret kød og fjerkræ.

Halvdelen af de danskere, der blev syge af salmonella i 2007, tog infektionen med hjem fra en rejse i udlandet.

Det viser den årlige rapport om forekomst og udvikling i sygdomme, der kan smitte fra dyr og fødevarer til mennesker, fra Zoonosecentret i DTU Fødevareinstituttet.

Der blev i 2007 registreret 1.647 humane salmonellainfektioner i Danmark. Det svarer til 30,1 tilfælde pr. 100.000 borgere. Det er på niveau med 2006, men er halvt så mange som i 1996, hvor der var 62,7 tilfælde pr. 100.000 borgere. Det er også langt færre end i 2008, hvor en omfattende salmonella-epidemi resulterede i 3.667 tilfælde. Smittekilden er endnu ikke opklaret.

Alle patienter ringet op

Ifølge rapportens regnskab over smittekilder har halvdelen af de danskere, der fik en salmonellainfektion i 2007, fået den på en rejse i udlandet. Det er dobbelt så mange som de tidligere år og skyldes, at der i 2007 var flere ressourcer til at indsamle langt bedre information om rejseaktiviteter end tidligere.

"Som noget nyt blev alle registrerede salmonella-patienter ringet op og udspurgt bl.a. om, hvorvidt de havde været ude at rejse. Det har vi ikke haft ressourcer til før," fortæller seniorforsker Steen Ethelberg, Statens Serum Institut.

Han oplyser, at de danskere, som blev syge i udlandet, fik salmonella-infektionen i typiske rejselande som Thailand, Spanien, Grækenland, Bulgarien og Tyrkiet.

Færre syge af import-fødevarer

Til gengæld blev færre syge af importerede fødevarer. I 2007 var importerede fødevarer kun skyld i 5 pct. af salmonellainfektionerne, mens den tilsvarende andel var 18 pct. i 2006.

"Den meget bedre information om rejseaktiviteter kan i nogen grad forklare, at færre blev syge af importerede fødevarer. Det er nemlig ofte de samme typer af salmonella, vi finder i importeret kød som hos personer, der er blevet syge i udlandet, og dermed har det tidligere været sværere at vurdere årsagen til infektionen. En del af faldet skyldes sandsynligvis også den intensiverede kontrol af danske og importerede produkter," forklarer forskningsleder Tine Hald fra DTU Fødevareinstituttet.

Til sammenligning vurderer rapporten, at dansk producerede fødevarer er skyld i 18 pct. af infektionerne i 2007 - mod 15 pct. i 2006.

Dansk producerede æg og svinekød var de vigtigste indenlandske kilder, som smittekilderegnskabet anslår er skyld i hhv. 11 pct. og 6 pct. af de humane salmonellainfektioner.

Dansk Supermarked er glad

I Dansk Supermarked glæder man sig over de nye tal, fordi de viser, at det ikke er så risikabelt at spise importeret kød som tidligere antaget.

"Det må give anledning til, at man ændrer strategi for, hvor man skal sætte ind mod salmonella. Der har været en tendens til, at man har dæmoniseret udenlandsk fjerkræ, men disse tal viser, at det er der intet belæg for," siger kvalitetschef Jørgen Bentzen, Dansk Supermarked.

Men forskningsleder Tine Hald, DTU Fødevareinstituttet, understreger, at det ikke er helt så enkelt.

"De salmonella-typer, som vi finder i de importerede fødevarer, er generelt farligere end dem, der er i de danske fødevarer," siger hun.

Seks udbrud i 2007

En del af tilfældene i 2007 skyldes desuden salmonellaudbrud, hvor grupper af personer er blevet smittet af fødevarer med samme oprindelse. I alt seks mindre udbrud blev bekræftet i 2007.

"Der var færre og mindre omfangsrige udbrud i 2007 end året før, og ingen af de senere år vil naturligvis kunne sammenlignes med situationen i 2008. Det landsdækkende udbrud med salmonella typhimurium U292 vil sammen med andre større udbrud vise et meget anderledes smittekilderegnskab for 2008 med mere end en fordobling af de humane salmonellainfektioner i forhold til 2007," siger forsker Birgitte Helwigh fra DTU Fødevareinstituttet.