Tip     Print     RSS    Del    

Spejderlejren har seks kantiner, som bespiser de frivillige hjælpere. Foto: Carsten Andreasen

Mange munde at mætte

Af LARS LYKKE JENSEN

Offentliggjort 17.07.09 kl. 08:12

Hver dag skal 19.000 spejdere have mad og drikke. Det kræver, at logistikken fungerer optimalt.

350.000 skiver rugbrød, 2,5 tons kød og 100.000 liter saftevand er blot nogle af de nøgletal, som folkene bag Det Danske Spejderkorps landslejr ved Kliplev i Sønderjylland har jongleret med i månederne op til Blå Sommer.

Hver dag skal 19.000 børn, ledere og hjælpere bespises, hvilket betyder, at logistikken skal fungere optimalt. De to formænd for proviantudvalget på Blå Sommer, Kim Kappel og Anders Madsen, har brugt mange kræfter på at sætte det rigtige sortiment af basisvarer sammen for at begrænse antallet af råvarer.

»Det handler om kvalitet, ikke kvantitet, og indtil videre kører logistikken, som den skal, hvilket har været den største udforing,« siger Kim Kappel.

Selvbetjening

Den første sending af råvarer var på 90 tons, som blev fordelt til de seks underlejre, som opbevarer maden i kølecontainere og telte, så spejderne kan gå op og hente den mad, som de skal bruge.

»Det er frihed under ansvar, så lederne skal sørge for, at de kun henter det, der er nødvendigt. Spejderne får udleveret kød og andre råvarer, så de selv bestemmer, hvad de vil lave, men vi har udleveret en kogebog som inspiration,« fortæller Kim Kappel.

Erfaringer lagres

Det er Catering Engros, der leverer råvarer og sørger for, at de bliver kørt ud til underlejrene. Derudover leverer Kohberg og Naturmælk brød og mælk.

Udover maden til spejderne skal de seks kantiner for de frivillige hjælpere også have råvarer, som de afhenter et centralt sted på lejren.

»Det er første gang, at vi gør det på denne måde, og derfor sørger vi for at dokumentere alt, så vi kan bruge både de gode og de dårlige erfaringer næste gang,« siger Kim Kappel.