Tip     Print     RSS    Del    

Forbrugerbevægelse vil have danskerne til at smide mindre mad i skraldespanden. Foto: Colourbox

Undgå madspild i julen

Af GLENN TERNDRUP SØRENSEN

Offentliggjort 05.12.11 kl. 18:07

Danskerne smider tonsvis af mad ud i julen. Se hvordan du undgår spild af mad og penge.

Den danske jul er ensbetydende med ekstra meget mad - både i maven og i skraldespanden.

Ifølge Landbrug & Fødevarer smider danske husholdninger alene i december mad ud for 1,53 mia. kr. Det svarer til, at en gennemsnitsfamilie i løbet af julemåneden smider mad for ca. 1.000 kr. direkte i skraldespanden.

Normalt består madspildet af grøntsager, mejeriprodukter og brød, men op mod jul ryger også flæskesteg, medisterpølse, leverpostej og frikadeller ud med resten af affaldet.

Sådan sparer du på maden

Det enorme madspild får nu forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad til at udsende syv råd, der kan hjælpe de danske forbrugere til at reducere madspildet.

1. Planlæg julens måltider, så du ved, hvor mange måltider, du skal tilberede. Skær evt. lidt ned på antallet af retter.

2. Tænk over hvordan maden kan genanvendes i andre måltider. Spis f.eks. kødet med noget andet tilbehør dagen efter.

3. Køb ind til mindre portioner. De fleste kan kun spise 500-700 gr. mad pr. måltid. Så køb hellere afmålte råvarer ind af en bedre kvalitet, end storindkøb af en dårligere kvalitet.

4. Pak madrester ind, så snart de tages ud af bordet. Maden må ikke stå fremme i mere end to timer, hvis den skal spises senere.

5. Få overblik over dine indkøb inden helligdagene. Når der skal være mad til flere dage, er det smart at nedskrive madovervejelser og kreative ideer til genanvendelsen af råvarer og allerede tilberedte retter.

6. Læg ikke under for forventningerne om, at julebordet skal bugne af mad. Udvælg de lækreste retter og gør op med ideen om, at det kun er en god julefrokost, hvis der er mange forskellige retter.

7. Giv dine gæster noget af den overskydende julemad med hjem i en lille beholder. Det er bedre, end at maden ender i skraldespanden.

Rådene er formuleret af Anne Marie Fogh Larsen og Kirsten Høgh Fogt, som er undervisere på Suhrs Madakademiet og medforfattere på reste-kogebogen "Stop spild af mad - en kogebog med mere".

LÆS OGSÅ: Top 5: Den fedeste julemad